Productors de l’Alt Urgell

La comarca de l’Alt Urgell sempre ha estat lligada a la producció de làctics, a la ramaderia i al seu patrimoni natural i cultural. Des de fa uns anys intrèpids emprenedors treballen per elaborar nous productes i donar-los a conèixer.

Els que us presentem a continuació seran el 17 d’agost a Castellnou de Carcolze per acompanyar-nos a la nostra fira.

Mas d’Eroles

Formatges del Mas d’Eroles

En Salvador Maura va començar la construcció de la formatgeria Mas d’Eroles fa dinou anys. Tal com diu ell “el primer dia de la resta de la seva vida” va ser el dia que va fer formatge per primera vegada, el dia que es va convertir en formatger.

En Salvador tenia una llarga trajectòria en el món del formatge, ja que va iniciar la Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell i l’ha organitzat durant més de 10 anys.

Al Mas d’Eroles s’elaboren actualment 17 tipus de formatges, sense contar les variants (amb orenga, fumats, amb herbes provençals o cúrcuma) i no s’estan de seguir provant i creant nous formatges, tant, que s’han de frenar constantment per controlar l’impuls d’innovar i elaborar més productes.

Si us acosteu al Mas d’Eroles podreu tastar tots els seus productes a l’acollidora sala de degustació que han adaptat dins la formatgeria.

Productes destactats: formatges de llet de vaca amb diferents tractaments i maduracions

Més informació: http://www.masderoles.com

Cerveses ViP

Selecció de cerveses ViP

Vicenç i Petit ViP és una petita cerveseria artesanal ubicada a Bellestar, poble situat al municipi de Montferrer i Castellbó.

Seguint la tradició cervesera i sense perdre l’objectiu d’obtenir cerveses totalment artesanes, elaboren les seves cerveses amb productes naturals, de qualitat i sobretot amb l’estimable aigua del Pirineu que li aporta una considerable riquesa.

Cal remarcar que les cerveses ViP no contenen ni additius ni conservants, totes
embotellades una a una, sense filtrar ni pasteuritzar, això fa que s’aconsegueixi un resultat que garanteix un sabor únic i ple de matisos, com qualsevol producte artesà incorporant fins i tot plantes aromàtiques autòctones.

Les cerveses artesanes ViP et conviden a recórrer els camins de la memòria i conèixer els racons de la zona que envolta el seu taller.

Productes destactats: 5 varietats de cervesa: rossa, blat, bruna, fosca i lager.

Més informació: http://cervesavip.blogspot.com/

Aquesta imatge té un atribut alt buit; el nom de fitxer és presentaciocc81n3.png

Formatges L’Oliva

Selecció dels productes de L’Oliva

Formatges l’Oliva és un projecte iniciat el 2011 per l’Arnau i l’Aina, una parella del barri de Sants que, recuperant una pallera de la masia familiar, ha trobat una via per a poder treballar i viure al poble d’Oliana.

Fan formatges de cabra amb la llet crua de la munyida del dia. Amb la incorporació a l’equip d’en Joel, un jove del poble i alumne de l’Escola de Pastors, han fet el seu propi ramat de cabres (actualment unes 80) per tal d’abastir la formatgeria de la millor matèria prima.

Elaboren diferents formatges de llet de cabra, amb diferents tècniques i maduracions. A la formatgeria s’hi poden concertar visites i comprar directament tots els seus productes.

Productes destacats: formatge serrat de cabra, de pasta tova, cendrat, macerats amb oli i herbes, brossat i recuit.

Més informació: http://www.formatgesloliva.com

Aquesta imatge té un atribut alt buit; el nom de fitxer és presentaciocc81n3.png

Recordeu que la Fira se celebrarà el 17 d’agost de 2019 a Castellnou de Carcolze.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s